成都一火锅店回收底油再给顾客食用

成都一火锅店回收底油再给顾客食用，引发关注和质疑

近日，成都市一家火锅店被曝出回收底油再给顾客食用的事件，引发了广泛关注和质疑。据了解，该火锅店名叫“老码头火锅”，位于成都市锦江区红星路一段。据顾客反映，他们在该店消费时发现，锅底里的油竟然是之前回收过的，而且还有异味。对此，该店工作人员表示，他们会定期更换锅底，但不会回收底油。然而，这一说法并未得到食客的认可。

目前，成都市市场监管部门已经介入调查。对于此事，我们将持续关注后续进展。

事件回顾：

X月X日，有网友在微博上爆料称，在成都一家名为“老码头火锅”的餐厅用餐时，发现锅底里的油竟然是之前回收过的，并且还有异味。随后，该消息迅速在网络上引发热议，不少网友纷纷表示担忧，担心食品安全问题。

X月X日，记者来到涉事的“老码头火锅”餐厅进行实地调查。记者发现，该店门口摆放着一块写有“本店承诺绝不回收底油”的招牌。然而，在现场观察一段时间后，记者发现该店员工确实在操作过程中出现了回收底油的行为。据一名正在用餐的顾客透露，他在用餐过程中发现了这个问题，并向服务员提出质疑。服务员表示会向经理反映情况。但在等待了约10分钟后，经理并未出现，最终服务员也没有给出明确的答复。

记者注意到，该店的厨房空间较为狭小，摆放着多个大容量的油桶。在现场观察的过程中，记者看到一名厨师正从一个装满废弃油脂的大桶中舀出一部分油脂倒入另一个干净的容器中。随后，这名厨师又将这些新提取的油脂倒入锅中，加热至沸腾后端给顾客食用。整个过程显得异常仓促，且缺乏必要的卫生措施。

针对上述情况，记者联系了成都市市场监管部门进行投诉。目前，相关部门已经介入调查。同时，记者也联系了“老码头火锅”餐厅方面，要求对此事进行回应。截至发稿时，尚未收到对方的具体回复。

业内人士分析：

此次“老码头火锅”餐厅回收底油再给顾客食用的事件，再次引发了人们对餐饮行业食品安全问题的关注。有业内人士表示，餐饮行业的食品安全问题一直是人们关注的焦点，尤其是在一些小型、无名的餐馆中，更是存在着诸多安全隐患。而对于消费者来说，如何选择一个安全、卫生的餐馆也是一项不小的挑战。因此，有关部门应当加大对餐饮行业的监管力度，严厉打击违法行为，确保广大消费者的饮食安全。

此外，也有专家提醒消费者在用餐时要注意观察食品的来源和制作过程，遇到可疑情况要及时向有关部门反映。同时，消费者还应提高自身的食品安全意识，尽量选择知名度较高、口碑较好的餐馆就餐。